「野菜の食べ方」で紹介した「アリシン」について。この「アリシン」、実はすごいヤツで、結構特集が組まれていたりし […]

野菜を一番美味しくいただけるのは、日本食だと思っています。なんといってもおひたし。茹でると栄養素って減るんじゃ […]

このサイトは栄養学的な豆知識を入れつつ、美味しいものを紹介していきます。 大学では食品栄養化学科にいました。食 […]